El Gobierno de Morelos informó que la gobernadora Margarita González Saravia firmó el decreto para declarar a la cocina tradicional del estado como Patrimonio Cultural Inmaterial, durante la inauguración de La Gran Mesa de México en Cuernavaca.
Explicado el · Comunicado del 6 de noviembre de 2026
Información del Gobierno del Estado de Morelos · Comunicado del 6 de November de 2026
El Gobierno de Morelos informó que la gobernadora Margarita González Saravia firmó el decreto para declarar a la cocina tradicional del estado como Patrimonio Cultural Inmaterial, durante la inauguración de La Gran Mesa de México en Cuernavaca.
Según el comunicado, el documento será publicado en el Periódico Oficial “Tierra y Libertad” y fue firmado también por la secretaria de Cultura, Montserrat Orellana Colmenares, y el secretario de Turismo, Daniel Altafi Valladares, con Josefina Rodríguez Zamora, titular de Turismo del Gobierno de México, como testigo de honor.
La Gran Mesa de México, Cumbre Iberoamericana de Cocina de Territorio, se lleva a cabo en la Plaza General Emiliano Zapata Salazar en Cuernavaca. El evento reúne a cocineras tradicionales, productores, artesanos, restauranteros y prestadores de servicios, con Veracruz como estado invitado.
Durante la jornada se presentó el libro “Mujeres de fuego y memoria”, dedicado a las cocineras tradicionales del estado, y se reconoció a Angélica Jaramillo, de la Fonda “La Güera”, por los 88 años de tradición del establecimiento.
El evento continuará hasta el 8 de noviembre, de 10:00 a 18:00 horas, con entrada gratuita. En la plaza habrá venta de platillos, productos del campo y artesanías, permitiendo a los asistentes interactuar con los elaboradores de los alimentos.
La ciudadanía puede visitar gratuitamente el evento en Cuernavaca hasta el 8 de noviembre para conocer la gastronomía local, comprar productos directamente a productores y artesanos, y asistir a la presentación de un libro sobre cocineras tradicionales.
Fuente: comunicado oficial del Gobierno del Estado de Morelos.
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