El Gobierno del Estado de Puebla informó sobre el inicio de la temporada del mole de caderas 2026 en Tehuacán, con una derrama económica estimada en más de 100 millones de pesos.
Explicado el · Comunicado del 23 de octubre de 2026
Información del Gobierno del Estado de Puebla · Comunicado del 23 de October de 2026
El Gobierno del Estado de Puebla informó sobre el inicio de la temporada del mole de caderas 2026 en Tehuacán, con una derrama económica estimada en más de 100 millones de pesos.
El gobernador Alejandro Armenta Mier encabezó el inicio de la temporada del mole de caderas 2026 en Tehuacán, una tradición reconocida como patrimonio cultural intangible del estado desde 2010. Esta temporada se estima una derrama económica superior a 100 millones de pesos, con la participación de más de 80 restaurantes y cocineras tradicionales.
La producción caprina, los ingredientes del campo poblano y los conocimientos ancestrales articulan una cadena de valor que beneficia a las familias rurales y al sector turístico. La secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural, Ana Laura Altamirano, informó que Puebla ocupa el tercer lugar nacional en producción de carne caprina, con más de 4 mil toneladas.
El mandatario subrayó que Tehuacán es una región estratégica por su historia, gastronomía y conectividad con Oaxaca y Veracruz. Además, destacó los avances en conectividad aérea de Puebla, la preparación del pasaporte turístico 2027 y la promoción de los pueblos mágicos como oportunidades para atraer visitantes y fortalecer los servicios.
El secretario de Arte y Cultura, Fritz Glockner, resaltó que cada temporada convierte al mole de caderas en un encuentro con la historia y la identidad de las comunidades poblanas. El encargado de despacho de la Secretaría de Desarrollo Turístico, Carlos Pérez, reconoció al platillo como una de las expresiones emblemáticas de la gastronomía estatal.
La ciudadanía puede disfrutar de eventos culturales y gastronómicos, y los productores, comerciantes y prestadores de servicios pueden beneficiarse económicamente.
Fuente: comunicado oficial del Gobierno del Estado de Puebla.
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